Einfach, lecker und so gesund: Orientalischer Ofenkürbis

Der Kürbis ist ein besonderes Gewächs: Es gibt ihn in unterschiedlichsten Formen und Farben, es gibt essbare Sorten und nicht essbare Zierkürbisse. Ob er eine Frucht oder ein Gemüse ist, wird häufig diskutiert. Botanisch gesehen gehört er zu den Fruchtgemüsen, da er sowohl Obst- als auch Gemüsemerkmale hat.

Viel wichtiger als die Obst- oder Gemüsefrage ist für unseren Partner GORILLA aber, dass der Kürbis ein regionales Nahrungsmittel ist und dass er einen wichtigen Beitrag zur gesunden Ernährung leistet. Denn GORILLA will Kinder und Jugendliche für einen nachhaltigen Lebensstil begeistern – jetzt auch mit einer neuen Videoserie, in der gesund und lecker gekocht wird.

Im Oktober präsentiert Food Coach Anna zusammen mit ihren Teampartnern Tom und Marlon den „Orientalischen Ofenkürbis“. Das Besondere an dem Gericht: Der Kürbis ist ein saisonales Produkt – ein nachhaltiges Lebensmittel, das nicht um die halbe Welt reisen muss, um auf unserem Teller zu landen. Kürbis punktet aber nicht nur beim Thema Nachhaltigkeit, sondern trägt auch zu einer gesunden Ernährung bei: Fruchtfleisch und Kerne enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe. Oder wie Food Coach Anna es ausdrückt: „Power für die Muckis und das Gehirn.“ Der „Orientalische Ofenkürbis“ ist außerdem schnell und einfach zubereitet: Der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden – er wird in dünne Scheiben geschnitten und in einer Marinade im Ofen gebacken. Auch das Tomaten-Couscous und der Joghurt-Zitronen-Dip, die dem Kürbis die orientalische Note verleihen, sind im Nu zubereitet.

Einfach und schnell selbst gemacht – darauf setzt GORILLA, um Kinder und Jugendliche dazu zu motivieren, auch mal selbst zum Kochlöffel zu greifen und sich eine gesunde Mahlzeit zu zaubern. Auf diese Weise will das Projekt ein Gegengewicht zu Pizza, Pommes & Co. schaffen und zeigen, dass ein gesunder Lebensstil auch Spaß machen kann. Wie notwendig das ist, zeigt ein Blick in die Statistik: Jedes fünfte Kind in Deutschland ist übergewichtig. Neben Bewegungsmangel ist ungesunde Ernährung die Hauptursache. Da im Kindesalter der Grundstein für einen gesunden Lebensstil gelegt wird, ist es wichtig, möglichst frühzeitig entsprechende Erfahrungen zu ermöglichen.

Zurück zum Kürbis. 20 Minuten bei 200 Grad genügen und schon steht eine leckere und gesunde Mahlzeit auf dem Tisch – eine echte Alternative zu den vielen süßen Verlockungen, die schon jetzt in Form von Lebkuchen und Marzipan in den Supermarktregalen stehen. Anna, Tom und Marlon scheint es jedenfalls zu schmecken: Am Ende des Videos ist vom Ofenkürbis kein Stückchen mehr übrig.

In diesem Video zeigt GORILLA, wie man die leckere Gewürzmischung für den Ofenkürbis herstellt. Unser Tipp: Einfach etwas mehr der Gewürzmischung herstellen und ganz einfach auch anderen Gerichten eine Prise Orient verleihen. Na Appetit bekommen? 

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